Á kvöldin förum við svo í sparifötin og tjöldum til öllu því besta sem þekkist í matreiðslu-heiminum.
Boðið verður upp á átta rétta sælkeraferð með eðalvínum, sem eru sérvalin til að passa með hverjum rétti af forseta vínþjónasamtaka Íslands, þar sem markmiðið er að gestir fái upplifun sem er einstök, bæði í gæðum og frumleika.
Gamlar norrænar matreiðsluaðferðir eru enduruppgötvaðar og kryddaðar með nútímatækni til þess að ná sem bestum árangri. Allt annað en fullkomnun er óásættanlegt.